il volume di Alessio Orlando è un dovizioso e minuzioso manuale  in cui l’autore manifesta solide conoscenze culinarie e gastronomiche che gli provengono dalle cucine di casa (con mamma e nonna elette a “maestre” di gusto e pietanze) e da scuole e maestri di arte culinaria che gli hanno garantito una solida preparazione. A ciò Alessio unisce una forte passione per la cucina tradizionale e per i prodotti della sua terra, l’alto Molise.

Antipasti, primi, secondi, dolci, prodotti da forno, dispensa, liquori/amari/grappe e “i miei piatti inediti” restituiscono dunque un lungo elenco di pietanze o preparati, ciascuna/o corredata/o da fotografia a colori a tutta pagina.

Su quest’accattivante narrazione della preparazione dei piatti proposti – molti legati alla cucina di famiglia e ai gusti particolari dell’autore, che predilige piatti ancora preparati in maniera molto tradizionale e secondo ingredienti poco comuni (carni e tagli meno nobili, verdure coltivate, paste/dolci/liquori fatti in casa etc) – corre lo sguardo affettuoso dello scrittore, che fa precedere le sue proposte da ricordi o sensazioni legati alla preparazione stessa in momenti specifici della vita familiare. La famiglia, la sua operosità, l’amore per la terra e per tutti i suoi frutti, frutti che Alessio riprende facendone anche oggetto di sua creazione nella seconda parte dell’opera.